Yazar: Gülnaz Sevinç

Bence gayet güzel siz de deneyin; Patates Mantısı
KÖŞE YAZARLARI, YEMEK

Bence gayet güzel siz de deneyin; Patates Mantısı

Canlarım, Türk mutfağının olmazsa olmazlarından biri de mantı. Hepimiz bayılırız. Ben en az haftada bir defada olsa bir şekilde mantı yerim. Ya arkadaşlarımın mantı davetine giderek ya da kendim evde azıcıkta olsa yaparak. Bugün size çok kolay bir mantıdan bahsedeceğim. Hem lezzetli hem yapımı çok kolay. Tamam alışala gelmiş bir mantı tarifi değil. Ama çalışan hanımlar için yapımı çok kolay. Bu tarife bayılacaksınız inanın. Haşlanmış patates ve kıymanın birlikte oluşturduğu lezzet.. Üzerine yoğurt ve tereyağı gezdirince lezzetimiz tamamlanır. Misafir mi gelecek? Dilerseniz misafir ağırladığınız sofralarda başlangıç olarak sunabilir, dilerseniz sıcak servis ederek, ana yemeğe dönüştürebilirsiniz. Patates İçin: 3 adet patates(haşlanmış) 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir) 1 çay k...
Kahve deyip geçmeyin petrolden sonra en çok konuşulan konulardan biri
BELGESEL, KÖŞE YAZARLARI, YEMEK

Kahve deyip geçmeyin petrolden sonra en çok konuşulan konulardan biri

Genel yayın yönetmenizden telefon geldi, "Gülnaz Hanım sitenin bir haftalık yazıları silindi tekrar yazınızı göndere bilir misiniz" diye. Çok üzüldüm umarım bir daha böyle bir sorun yaşanmaz. Geçmiş olsun... Canlarım bugün size yemek tarifi değil hayatızın artık vazgeçilmezleri arasında olan kahveden bahsedeceğim. Kahve içmek, günümüzde neredeyse hepimizin en büyük zevklerinden biri haline geldi. İçmeden yapamıyoruz.  “Kahve” deyip geçmeyin bu bitki birçok ülkeyi kriz anlarından kurtarıp, tekrar canlandırmıştır. Tarihi geçmişi çok eskilere dayanan bu bitki, günümüzde petrolden sonra en çok konuşulan konulardan biri... Enerjimizi artırmak, uykumuzu gidermek veya yalnızca tadından hoşlandığımız için, bir şekilde hepimiz kahve içiyoruz. Buna bağlı olarak her geçen yıl kahve tüketimimiz ar...
Canınız Sütlü Nuriye mi istedi işte tarifi Sütlü Nuriye ismi nereden geliyor
YEMEK

Canınız Sütlü Nuriye mi istedi işte tarifi Sütlü Nuriye ismi nereden geliyor

Sütlü Nuriye ismi nereden geliyor? Canınız Sütlü Nuriye mi istedi işte tarifi Bugün sizlere harika bir tatlı tarifi vereceğim. Türk tatlılarının en lezzetlilerinden biri bence. Yapımı sanıldığı kadar zor değil ama her tatlı gibi tabi ki biraz zahmet içeriyor. Ama bence bütün emeklere değer. Yanında bir de kaymaklı dondurma olursa hımm enfes... 40 kat hamurun ince ince açılıp, üst üste dizilmesiyle ve çeşitli malzemeler eklenerek ortaya ağızlarda sıcak, tatlı ve yumuşak bir tat bırakan Sütlü Nuriye tatlısın'dan bahsedeceğim size. Tatlımızı yapanken malzemelerine dikkat! SÜTLÜ NURİYE MALZEMELERİ 3/4 su bardağı süt, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 3,5 su bardağı un, 1 çay bardağı ayçiçek yağı 1/5 çay kaşığı tuz, İçi için: 2 su bardağı file fınd...
Ceviz reçeli Nasıl yapılır? İşte tarifi
YEMEK

Ceviz reçeli Nasıl yapılır? İşte tarifi

Bugün sizlere çok lezzetli bir tarif yapacağım. Tam ağzınıza layık. Lafı uzatmadan buyrun tarifimize... Ceviz reçeli yaz mevsiminde daha henüz olgunlaşmamış yeşil cevizlerle yapılır. Oldukça zahmetlidir ama bir o kadar da lezzetlidir. Bu lezzete siz de sofranızda yer vermek isterseniz tarifimizi hemen yapmayı deneyin. Bir kere tattıktan sonra bağımlısı olacağınız ceviz reçelinin yapılışı aşağıda. Afiyet olsun… Yapımı için malzemeler önce malzemeler 1 kilogram yeşil ceviz 1 su bardağı kireç kaymağı 1 kilogram toz şeker 6 su bardağı su 5 diş karanfil 1 çorba kaşığı limon suyu Ceviz reçeli Nasıl yapılır? İşte tarifi Elinize bir eldiven giyip cevizlerin en dış kabuklarını incecik soyun. (Cevizlere her dokunduğunuzda kesinlikle elinizde eldiven olsun.) Cevizler...
Lezzetine Doyamayacağınız Kıymalı Milföy Böreği
YEMEK

Lezzetine Doyamayacağınız Kıymalı Milföy Böreği

Gelin bugün sizinle harika bir börek yapalım. Sabah kahvaltısında iyi gider. Ya da ağırlacağınız misafirlerinize ne ikram etsem diye düşünürken yapabileceğiniz en lezzetli tariflerden biri... Öncelikle Kıymalı Milföy Böreği tarifi İçin size gerekli malzemeler Yarım paket milföy hamuru Kıyma harcı için; 200 gram kıyma 2 adet kuru soğan Baharatlar ( nane, kekik, pul biber, kara biber, tuz) 5 kaşık sıvı yağ 1 tatlı kaşığı salça Üzeri için; Çörek otu 1 adet yumurta Hadi bakalım Kıymalı Milföy Böreği'nin Yapılışına geçelim... Öncelikle kıyma harcını hazırlayalım. Bunun için yağı ve küp küp doğradığımız soğanları yağ ile birlikte kavuralım. Rengi dönene kadar kavuralım. İçine kıymayı ilave edip kavurmaya devam edelim. Salçayı da ilave edip yeteri kadar kavuralım. (eğer kıymaların piştiğini ...