97 yaşındaki Sih büyükannesi Londra’daki evsizleri besliyor
Bebekken bir çöplükte ölüme terk edildi. Şimdi elinden geldiğince başkalarına yardım etmeye kararlı.
97 yaşındaki Nisharat Kaur Matharu, dar, güneşli Londra mutfağında hayatının sloganını takip ediyor: “Elleriniz ve ayaklarınız çalıştığı sürece, başkalarına hizmet etmek için kullanın.” Şimdilik, bu, hızlı bir şekilde hamur yoğuran ellerinin unla kaplı olduğu anlamına geliyor.
Her şeyin bir yeri olduğu pırıl pırıl, temiz, işlevsel bir alan ve tereyağlı, sıcak tabaktan yeni çıkmış chapattis kokusu havayı dolduruyor. Aynı zamanda 2017’den beri evsizler için haftada yüzlerce yemek – kremalı mercimek, kakule, fındık ve şekerli Hint usulü sütlaç, kimyon tohumu ile çıtır hamur işleri – yaptığı odadır mukfağı.
- Okumaya devam et:
- Dünya, Myanmar’ın cuntasının vahşetini durdurmak için şimdi harekete geçmeli
- Hayal-i Temsil Oyununda Tükeniş ve Umudun Sembolü: Afife Jale
Yiyecekler, Nisharat’ın İngiltere’ye 54 yaşında bir anne olarak ilk gelişinden beri ev olarak aradığı batı Londra bölgesinde bir gece barınağı ve uğurlama merkezi işleten bir topluluk girişimi olan Hope for Southall Street Homeless tarafından servis ediliyor -1976’da beri….
O zamana kadar, hayatının yolculuğu birkaç beklenmedik değişime uğramıştı.
Nisharat’ın 67 yaşındaki kızı Kulwant kocaman bir gülümsemeyle annesinin hikayesini paylaşmaya hazırlanıyor, ancak ondan masala çayı – “anne, uygun Hint çayı” istemeden önce değil.
“Annem Pencap’ta doğdu ve altı aylıkken annesini kaybetti,” diye açıklıyor ikisi şimdi Nisharat’ın köşesinde büyük endüstriyel dikiş makinesiyle kusursuz bir şekilde temiz, beyaz duvarlı oturma odasında oturuyor. “Büyükbabam kısa süre sonra yeniden evlendi – başka bir görücü usulü evlilik – ve karısıyla ilk çocuklarını doğurduklarında … üvey anne onu istemediğine karar verdi.”
Nişarat, Punjab, Moga’daki ailesinin evinin önünde bir çöp yığınının üzerinde kaldığında iki yaşındaydı. Birkaç saat sonra, halası tarafından orada aç ve güneş yanığı olarak bulundu. Teyzesi onu babaannesinin evine götürdü, burada Nisharat bir çocuk işçi olarak tutuldu, yemek pişirme, temizlik ve kendisine verilen diğer işlerden sorumlu.
Parmaklarında soğan, sarımsak ve acı biber keserek, kendi yaşındaki diğer kızların okula ya da parka gitmesini izliyor ve neden yapamadığını merak ediyordu. Ancak sekiz yaşına geldiğinde, üç çeşit Hint yemeği pişirebiliyordu ve mükemmel şekilli chapattiler yapmakta uzmandı.
İki kadın aynı anda konuşuyor – Nisharat sık sık Punjabi’de bir baş öğretmen ve üç çocuk annesi Kulwant’ın tam olarak ne anlattığını söylüyor. 5ft10’da (1.8 metre) Kulwant, beyaz salwar kameeziyle annesinin üzerinde yükseliyor, ince, gri saçları düzgünce bir topuza bağlı. Hem anne hem kız hem de en iyi arkadaşlar.
Nişarat 14 yaşındayken, bir aile dostu, Doğu Afrika’da yaşayan Hintli bir aileden 16 yaşındaki bir çocukla evliliğini ayarladı. Soru sormadı, diyor ve babasının ona şunu söylemesinden başka çok az şey hatırlıyor: “Kocanın dediğini yap ve ona cevap verme. Sakalında iz bırakacak hiçbir şey yapmayın [yani ona her zaman saygı gösterin. ” Nisharat bunu hatırladığında gözlerine bir mendille hafifçe vuruyor.
Birkaç yıl sonra elektrikçi olarak çalışan kocasıyla Doğu Afrika’ya taşındı. Orada, kocasının ailesine, özellikle de çocuk felci nedeniyle aciz bırakılan babasına bakması bekleniyordu. Hayat zordu. Orada 40 yıl yaşadı, beş çocuk doğurdu ve büyüttü ve her zaman kendisine söyleneni yaptı.
Daha sonra, en büyük çocuğu 26 ve en küçük 10 yaşındayken İngiltere’ye taşınacakları söylendi. Kocası, babasının İngiliz ordusunda görev yapmış olması nedeniyle İngiliz pasaportuna sahipti, ancak ülkeye dönmezse pasaportu kaybedecekti. Nişarat Afrika’dan ayrılmak istemedi, ancak kendisi için verdiği diğer tüm kararları aldığı gibi bu kararı da kabul etti.
Bugün Londra’daki en büyük Sih topluluğunun yanı sıra büyük bir Müslüman ve Hindu nüfusuna sahip bir bölge olan Southall’a geldiler ve bugün hala yaşadığı eve taşındılar.
Nisharat, insanların evinize gelip ziyarete gelmediği bir yerin diline, kültürüne, yalnızlığına ve kömür yerine gaz sobasında yemek pişirmeye alışmakta zorlanıyordu.
Kulwant, “Annemin pek çok mücadelesi oldu,” diye açıklıyor, daha hareketli bir şekilde. Hindistan’daki bir köyden Afrika’ya giden, kültüre aşina olmayan ve dili konuşmayan bir kadın olarak hayat onun için oldukça zordu. Sadece ben ve dört kardeşimden değil, babamın kardeşlerinden de sorumluydu. Tüm sorumluluğun anneye ait olduğu tipik Hint kültürünü biliyorsunuz, ”diye ekliyor gözlerini devirerek.
Londra’da işler onun için kolaylaşmadı. Kulwant’ın sesi, babasının nasıl aşırı miktarda içeceğini ve annesinin yemeğini servis edeceğini anlatırken, chapattiler titiz standartlarına göre pişene kadar yemeyi reddettiğini anlatırken daha da yükseldi.
Annem hiçbir şey söylemedi, yapmaya devam edecekti. Onunla asla yemek yemedi ama sonra yere otururdu. ” Nişarat, kocası sarhoşken konuşmaya nasıl cesaret edemeyeceğini anlatarak daha fazla ayrıntı eklemek için kızının sözünü keser.
Kulwant, “Bunu sorguladım ama kardeşlerim sormadı ve neden yapmadıklarını bilmiyorum,” diye devam ediyor.
“Bir gün babamın gerçekten sarhoş olduğunu ve anneme bir şey fırlattığını hatırlıyorum. Onu durdurmak için üzerine atladım, o iri, uzun bir adamdı. Sonra beni dövdü, çünkü o günlerde Hintli kadınların hiçbir şey söylemesine izin verilmedi. Benimle iki yıldır konuşmadı ve ben babasının küçük kızıydım, bu yüzden bu benim için gerçekten zordu … ”
Nişarat, Punjabi’ye hikayenin kendi tarafını anlatmak için araya girer: “İçmesinden nefret ettim. Davranışını anlayamadım; içki içerken çok sinirli, agresif bir adamdı. ”
Konunun ciddiyetine rağmen, sohbetleri sıcak ve güler yüzlü ve iki kadın düzenli olarak kahkaha atıyor. Nisharat’ın sohbeti, ona ilham verenin kızının nasıl olduğuna odaklanır.
“Kızım benim karbon kopyam” diyor. “Keşke yaptığı her şeyi yapmış olsaydım; Hindistan’daki fakir çocukları destekliyor. Orada bir okul kurdu ve başkalarına yardım etmeyi çok seviyor. Onunla gurur duyuyorum, çok zor bir dönemden geçti, kanser oldu, boşandı ama hala güçlü ve geri vermek istiyor. Bu gerçek bir nimet. ”
Kulwant annesine dönüp soruyor: “Bana başka bir güzel masala cha yap anne.” Nisharat ayağa kalkar ve bir gülümsemeyle mutfağa gider.
Kulwant sesini alçaltıyor ve açıklarken öne doğru eğiliyor: “Sahip olduğu doğuştan niteliği, başkaları için yaptığı gibi. Kendi engellerinin üstesinden gelir, hayatta çok az insanda buna sahiptir. Sihler böyle olmalı. O alçakgönüllü, samimi, iyi kalpli ve dürüst bir ruhtur. Asla gösteriş yapmaz. Herkes için yolundan çıkacak. Herkese aile gibi davranıyor, kalbinde çok fazla sevgi var.
“Annem gerçek bir insan; o neyse o. Onun çok değiştiğini gerçekten hatırlayamıyorum, babamdan çok annemden korkuyorduk, yine de bize hiç vurmadı. Ayrıca bizi oturtmakta ve bir şeyleri açıklamada çok iyiydi, ki bu onun hayatında sahip olmadığı bir şeydi. ”
Koronavirüs salgınından önce, iki kadın her ay birlikte bir gün geçirirdi – yürüyüşlere ve sinemaya giderler ve burada çayı çayı latte ile patlamış mısır yerdi.
“Kilitleme sırasında, aslında çok özeldi, iş baskısının tekdüze sınırlamalarına sahip değiliz. Annemin evine gelirdim [ve] evsizler için birlikte yemek yapardık ”diye açıklıyor. Annesinin izlemeyi sevdiği Hint dizisine gülüyorlar ve birbirleriyle vakit geçirmekten keyif alıyorlar.
“En çok sevdiğim şey onun nazik, sakin yapısı, herkese gösterdiği koşulsuz sevgi.”
Nisharat mutfaktan eline bir şaşkınlıkla döner ve kendini kanepede örmeye devam eder – hardallı bir kazak. “Kimin için?” Kulwant ona soruyor. Senin için, başka kim, annesi cevap veriyor. Kulwant gülüyor: “Bunun benim için olacağını biliyordum.”
Kulwant, “Kanser olduğumda ve boşandığımda … tek desteğim annemdi,” diye açıklıyor. Ona hayatımda ihtiyacım var; benim için dünyayı ifade ediyor. ”
Nisharat, Punjabi’de açıkladığı gibi Kulwant’a bakıyor: “Kızım benim için her şeydir … O çok güçlü bir kadın ve ona hayranlık duyuyorum.”
İkisi de evsizler için yemek yapmanın onları yakınlaştırdığını söylüyor. Kulwant, “Haftamızın en önemli anı, biz bir ekibiz,” diyor ve ekliyor: “Evsizlerin çoğunluğu farklı geçmişlerden, ancak birçok Pencaplı insan var ve ortaya çıktığımızda gülümsemek. Hindistan’da annelerinin kendileri için nasıl yemek pişirdiğini onlara nasıl hatırlattığını hep yorumluyorlar. ”
Nisharat, artık Kulwant’ın yöntemini tarif ettiği için chapattileri doldurmaya geri döndü. “Patatesleri kaynatıyor, sonra soğutuyor, sonra ufak parçalara ayırıyor, biraz doğranmış soğan, acı biber, kimyon tohumu, biraz zencefil, taze kişniş, tadı tuzu ekleyip karıştırıyor. Daha sonra biraz chapatti unu yapın, bir daire şeklinde açın, karışımı chapatti’nin ortasına ekleyin ve ardından chapatti’yi yuvarlak bir top haline getirin ve oklava kullanarak açın. Sonra kızartma tavasına koyun ve her iki tarafına tereyağı ekleyerek her iki tarafını da pişirin ve kızardığında pişirilir ve özellikle masala chai ile çok lezzetli olur. ”
Nisharat gülümsüyor. “Sewa aracılığıyla meva’dır (bu, özverili hizmet sayesinde iyilik elde edeceğiniz anlamına gelir). Yemek pişirirken Waheguru’yu (Harika Tanrı) okuyorum ve yemeğe lezzet katan Tanrı’nın bu nimeti ”diyor.
