Bugün sizlere 2 kış çorbası tarifim var
Kaç gün geçti aradan bilemiyorum. Ama yaşanan İzmir depremi her insanımızı derinden sarsıp üzdüğü gibi beni de çok hem de çok üzdü. Türkiye’nin bu deprem hali ne olacak bilemiyorum. Her depremde yıkılan binalar altında kalan canlarımız. Hep üzüntü hep üzüntü…
Okumaya Devam et: Köftenin tarihinden bahsedeceğimi söylemiştim
Canlarım, artık sonbaharın da sonuna geliyoruz. Kış geliyor… Ben de sizlere bugün soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir çorba tarifi vermek istiyorum. Aslında iki tarif demeliyim. Birisi Kış çorbası diğeri sütlü un çorbası. her ikisini de seve seve afiyetle içeceğinizi umuyorum. Hadi tarifimize başlayalım….
KIŞ ÇORBASI
- MALZEMELER
- 1 adet küçük brokoli
- 1 adet pırasa
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet domates
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Bir tutam dereotu
TERBİYESİ İÇİN:
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı ve un
YAPILIŞI: Bütün sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. İrice doğrayıp tencereye alıyoruz. Üzerine sekiz- dokuz su bardağı su ilave ediyoruz. Tuz ve karabiber ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Tereyağında unu kavuruyoruz. Kavurduğumuz unu sebzelerin içine alıp blender’dan geçiriyoruz. İnce ince kıydığımız dereotunu ilave ediyoruz. Limon ile servis ediyoruz.
Gelelim diğer çorbaya SÜTLÜ UN ÇORBASI tarifimize. Aman sütün taze günlük olmasına dikkat edin. Çorbanın lezzetini çok etkileyecektir.
- MALZEMELER
- 2 tepeleme yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı şehriye
- 1 su bardağı soğuk süt
- 4 su bardağı soğuk su
YAPILIŞI: Yağı eritip unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sütü ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine suyu koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kış çorbalarına devam edeceğim merak etmeyin…