Pandemi zamanında “Gizli Açlığın” önlenmesi

Pandemi zamanında “Gizli Açlığın” önlenmesi

Chapeu Mangueira gecekondu mahallesinin bir grup sakini, 11 Nisan Brezilya’nın Rio de Janeiro kentindeki Copacabana sahilinde koronavirüs hastalığı (COVID-19) salgını sırasında evsiz bir kişinin eline alkol sıkıyor. , 2020 [Lucas Landau / Reuters]

Küresel yetersiz beslenme krizini çözecek sihirli bir değnek olmamasına rağmen, gıda zenginleştirme, popülasyonlar ve nesiller arasında beslenmeyi önemli ölçüde iyileştirebilir.

Dünya Gıda Programı (WFP) İcra Direktörü David Beasley, bu yılın başlarında, COVID-19’un oluşturduğu tehdide ek olarak, dünyanın günde 300.000 ölümle sonuçlanabilecek “İncil boyutlarında çok sayıda kıtlık” ile karşı karşıya olduğunu söyledi. .

Bu tehdidin sıklıkla unutulan bir boyutu, pandemi ve sosyoekonomik etkisi besleyici gıdaları giderek daha pahalı ve dünyanın en savunmasız toplulukları için erişilemez hale getirdiği için “gizli açlık” olarak da bilinen derinleşen yetersiz beslenme krizidir.

COVID-19 krizi, beslenmeyi baltalayan çok sayıda şok yaratıyor, geçim kaynaklarını, gıda ve sağlık sistemlerini, sosyal korumayı bozuyor. Dünyanın en savunmasız ailelerinin çoğu, enerji açısından zengin ancak besin açısından fakir olan pirinç, buğday ve mısır gibi temel ürünlere olan bağımlılıklarını artırmak zorunda kaldı. Pandemiden önce bile, dünya nüfusunun dörtte birinden fazlası, hayatta kalmak, gelişmek ve bulaşıcı hastalıklarla mücadele etmek için gereken besinler açısından zengin sağlıklı bir diyete sahip olamıyordu. Pandemi, gizli açlığı derinleştirme tehdidinde bulunarak, çocuk büyümesini ve gelişimini ve COVID-19 krizinden çok daha uzun süre dayanacak insan potansiyelini olumsuz yönde etkiliyor.

Örneğin pirinci ele alalım. Bugün pirinç, dünya nüfusunun yarısının temel besin maddesidir. Küçük ama güçlü tahıl, zengin bir enerji kaynağıdır. Gelişmekte olan ülkelerde, insanların her gün tükettiği kalorinin yüzde 70’ini sağlıyor. Bununla birlikte, buğday ve mısır gibi diğer temel ürünler gibi, sağlık ve esenlik için gerekli olan vitamin ve minerallerden yoksundur. İnsanların zaten yedikleri yiyecekleri sağlıklı kalmaları için ihtiyaç duydukları vitamin ve minerallerle takviye etmek, özellikle bir pandemi sırasında beslenmeyi iyileştirmenin etkili ve uygun maliyetli bir yoludur.

OKUMAK İÇİN BUNLAR DA VAR: Yılın İlk Haftası Beslenme Tavsiyeleri

Temel gıda takviyesi, işlem sırasında vitamin ve mineral ekleyerek pirinç, mısır, buğday unu, tuz ve yemeklik yağ gibi ürünlerin besin değerini güçlendirerek bulundukları yerde savunmasız ailelere ulaşır.

Küresel yetersiz beslenme krizini çözecek sihirli bir değnek olmamasına rağmen, besin takviyesi, doğmamış bebeklerden yaşlılara kadar popülasyonlar ve nesiller arasında beslenmeyi önemli ölçüde iyileştirebilir. Gıda zenginleştirme, yüzyılı aşkın süredir dünya çapında başarıyla kullanılmaktadır.

Tuzun iyotlanması 160 ülkede uygulanmaktadır – bebeklerde ve küçük çocuklarda bilişsel yeteneği geliştirmek ve tiroid bezinin önemli ölçüde şişmesine neden olan iyot eksikliğinin bir göstergesi olan guatrın% 74 oranında azaltılması. Temel gıdaları folik asit ile güçlendirmek, hamile bir anne hamile olduğunu bilmeden önce bile yıkıcı doğum kusurlarını önleyebilir. A vitamini ile zenginleştirilmiş yiyecekler, çocuklarda önlenebilir körlüğe karşı savaşır. Demir ile güçlendirilmiş gıdalar, anne ölüm oranlarını düşürür ve anemiyi önler – birçok düşük ve orta gelirli ülkede (LMIC’ler) kadın nüfusunun yarısına yakınını etkileyen bir mikro besin eksikliği. Çinko ile takviye bağışıklık sistemlerini güçlendirir, çocukluk çağı ishali ve zatürreeyi azaltır ve çocukluk çağı bodurluğunun önlenmesine yardımcı olur.

Yetersiz beslenmeyi ele alarak, gıda zenginleştirme, savunmasız nüfusların günlük yaşamlarını ve geleceklerini iyileştiren sağlıklı diyetleri destekler, çocukları daha uyanık ve öğrenmeye hazır hale getirir ve ebeveynlerinin sağlığını, enerjisini ve üretkenliğini geliştirir.

Ancak COVID-19 salgınının dünya çapındaki tedarik zincirleri ve ekonomiler üzerindeki etkisi, LMIC’lerde ulusal güçlendirme programlarını riske attı. Artan nakliye maliyetleri ve tedarik zincirlerindeki arızalar, güçlendirilmiş temel gıda üreticilerinin ham maddelere erişmesini ve ürünlerini tüketicilere ulaştırmasını zorlaştırdı. COVID-19’un getirdiği akut sağlık ve ekonomik krizler karşısında hükümetler ve bağışçılar tarafından beslenmeye öncelik tanınması, kurulması yıllar alan temel gıda takviye programlarının altını oyma riski taşıyor.

Ancak her kriz, umut tohumları, salgının etkileriyle savaşma ve üstesinden gelme konusundaki kolektif yeteneğimizin işaretlerini içerir. COVID-19’un hükümet önceliklerine ve bütçelerine getirdiği zorluklara rağmen, birçok ülke takviye programlarını korumaya ve hatta genişletmeye kararlı. Madagaskar Hükümeti, okul besleme programına güçlendirilmiş pirinç eklenmesi için bir pilotu onayladı, Mısır Hükümeti, yaklaşık 10 yıl sonra ulusal buğday unu zenginleştirme programının restorasyonunu kısa süre önce doğruladı ve Bangladeş Hükümeti, 2020’nin sonuna kadar insanlarının A vitamini takviyeli yemeklik yağa erişimini iyileştirmek.

Örneklerinin ardından hükümetler, bağışçılar, özel sektör ve sivil toplum, COVID-19 salgını sırasında ve sonrasında güçlendirilmiş gıdaların üretiminin, dağıtımının ve tüketiminin devam etmesini sağlayabilir. Alınabilecek ve atılması gereken adımlar şunları içerir:

  • Savunmasız topluluklarda mikro besin eksikliklerinin artmasını önlemek için sosyal koruma programlarında güçlendirilmiş yiyecekler ve çeşniler kullanın
  • Temel gıdaların güçlendirilmesini gerektiren mevcut politikaları sürdürün ve bu çalışmanın pandemi boyunca güvenli bir şekilde devam etmesini sağlamak için izleme ve gözetim protokollerini uyarlayın;
  • Güçlendirilmiş gıdaların sürdürülebilir üretimi ve dağıtımı için iyi eğitimli personel ile COVID-19 güvenli çalışma prosedürlerini, kalite güvence sistemlerini ve ekipman bakımını iyileştirmek için gıda endüstrisini desteklemek;
  • Başlıca tahıl ihracatçısı ülkelerin ihracat yasakları ve kotaları gibi ticaret engellerine karşı çıkın;
  • Ön karışımı temel bir sağlık ürünü olarak sınıflandırarak, ithalat vergilerinden muaf tutarak ve yerel kullanılabilirliği sağlamak için ulusal bir ön karışım stokunu koruyarak LMIC’lerde kesintisiz ulusal ön karışım tedarikini sağlayın.

Gıda zenginleştirme, sağlıklı diyetleri desteklemek ve insanları COVID-19 ile ilgili gıda sistemi ve ekonomik zorluklar nedeniyle artan yetersiz beslenmeden korumaya yardımcı olmak için en uygun maliyetli beslenme müdahalelerinden biri olmaya devam ediyor. Ulusal tahkimat programlarının COVID-19’un etkisiyle raydan çıkmasına izin vermemeliyiz. Bu programları korumayı şimdi başaramamak, mevcut küresel salgının çok ötesinde can, sağlık ve üretkenlik kaybı anlamına gelecektir.

Daha iyi bilgi edinmek için 7 Ekim’de gerçekleşen ilgili web seminerini izleyebilirsiniz.

Yandex.Metrica

Siz de görüşlerinizi yazın bize desteğinizi hissedelim...

%d blogcu bunu beğendi: