Tek dilimle asla yetinmeyeceğiniz bir tarifi sizlere aktarmak isterim. Özellikle ev kadınlarının misafirlerine gönül rahatlığıyla ikram edebilecekleri ya da büro-ofis ortamlarında çayın yanında tüketilen hazır keklerin ötesinde bir lezzet…
HAVUÇLU KEK TARİFİ İÇİN MALZEMELER
Havuçlu kekin hazırlık aşaması 15, pişirmesi sadece 35 dakikanızı alacak.
2 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1/2 çay kaşığı tuz
3/4 su bardağı sıvı yağ
4 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker (kahverengi şeker de kullanılabilir)
Yarım paket vanilya
2 su bardağı rendelenmiş havuç
HAVUÇLU KEK YAPILIŞI
Fırını 177 ° C’ye önceden ısıtın (Fırın ısıları üretim kalitelerine göre değişiklik gösterdiğinden kendi tecrübelerinizi de katarak ısıyı ayarlayın). Kek kalıbını yağlayıp unlayıp bir kenara koyun.
Büyük bir karıştırma kabında unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu iyice karışana kadar çırpın. Bir kenara koyun.
Ayrı bir büyük karıştırma kabında, yağ, yumurta, şekeri tamamen birleşene dek iyice çırpın. Rendelenmiş havucu ilave edin ve karıştırın.
Islak malzemeleri kuru bileşenlere dökün ve iyice karıştırın karıştırın.
Kek hamurunu yağladığınız kek kalıbına dökün 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini bir kürdanla test edin.
Fırından çıkarın ve 20 – 25 dakika soğumaya bırakın.
HAVUÇLU KEKLERİNİZE TARÇINLI VE CEVİZLE TAT KATMAK İÇİN…
Havuçlu kekinize cevizle tat katmak isterseniz, 1 bardak iri parçalı cevizi yağlı kağıt koyduğunuz tepside 7-8 dakika kavurun. Fırından çıkarın ve 10-15 dakika soğumaya bırakın. Cevizleri kavurmak havuçlu kekinize nefis bir aroma katacaktır.
Havuçlu kekinizin havuçlu tarçınlı cevizli olmasını istiyorsanız kek hamurunuza 1 buçuk tatlı kaşığı tarçın koyabilirsiniz.
